Rezept für Steak aus der Karbonstahlpfanne: Der ultima-tive Leitfaden

Schwierigkeitsgrad Einfach Portionen 4 15 Minuten

Ingredients

Zartes Rindersteak — 500 g
Kirschtomaten — 120 g
Knoblauch — 3 Zehen
Rosmarin
Salz & Pfeffer - nach Geschmack
Butter — 2 Esslöffel
Kleine gekochte Kartoffeln — 125 g
Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Jeder, der eine Bratpfanne hat, wird früher oder später dazu inspirierend, neue Gerichte auszuprobieren. Jetzt ist es an der Zeit, das Pfannensteak zu meistern. Wir geben Ihnen einen Leitfaden und nützliche Tipps an die Hand, damit Sie Steak wie im Restaurant servieren können. Beeindrucken Sie Ihre Familie und Ihre Gäste mit Ihrem kulinari-schen Können!

Bevor es losgeht

Die Vorbereitung auf die Zubereitung eines Pfannensteaks ist unerlässlich. Diese Check-liste wird Ihnen sicher weiterhelfen:

Als Anfänger sollten Sie das Steakbraten zunächst mit billigeren Steakzuschnitten üben. Sobald Sie die Zeit und die Techniken für eine bestimmte Dicke perfektioniert haben, holen Sie sich teureres Fleisch und beeindrucken Sie alle mit Ihren Steaks. Stellen Sie sicher, dass die Karbonstahlpfanne, die Sie verwenden werden, richtig einge-brannt ist. Kaufen Sie sich ein Fleischthermometer, damit Sie den Gargrad des Steaks bestimmen können.

Zutaten für ein Pfannensteak

Bevor Sie mit dem Braten des Steaks fortfahren, legen Sie alle Zutaten bereit:

Zartes Rindersteak — 500 g Kirschtomaten — 120 g Knoblauch — 3 Zehen Rosmarin Salz & Pfeffer - nach Geschmack Butter — 2 Esslöffel Kleine gekochte Kartoffeln — 125 g Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Wie man Steak in einer Pfanne brät

Stellen Sie vor dem Braten sicher, dass das Steak Zimmertemperatur hat. Sie müssen es also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Folgen Sie dann diesen Schritten:

Erhitzen Sie die Bratpfanne auf mittlerer Hitze für ca. 1-2 Minuten; Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu; Öffnen Sie ein Fenster und schalten Sie die Abzugshaube ein, da das Braten von Steaks ziemlich viel Rauch produziert; Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne geben und eine Minute anbraten. Sprühen Sie das Steak mit etwas Öl ein; Legen Sie es in die Pfanne, aber würzen Sie es zu diesem Zeitpunkt NICHT; Seien Sie auf weißen Rauch gefasst, der gleich nach dem Auflegen des Rindfleisches aus der Bratpfanne austreten wird; Halten Sie die hohe Hitze aufrecht und kochen Sie das Steak, ohne einen Deckel auf die Pfanne zu tun; Geben Sie Kartoffeln und Tomaten hinzu und braten Sie alles 3 Minuten lang weiter; Fügen Sie anschließend Butter hinzu und braten Sie weiter, bis die Soße etwas dickflüs-siger wird; Schmecken Sie abschließend alles mit Pfeffer und Salz ab; Lassen Sie das Steak vor dem Servieren noch 5 Minuten in der Pfanne.

Abschließende Worte

Dies ist eines der von Yosukata empfohlenen Pfannensteak-Rezepte. Um den Zuberei-tungsvorgang noch schneller zu gestalten, haben wir einen Videoguide mit einem Steak-Kochrezept vorbereitet. Folgen Sie den Schritten und genießen Sie Ihr exquisites Steak!

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15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach Portionen: 4