Antihaft oder festgeklebt? Warum Essen hängen bleibt – der Eiertest

Warum Essen hängen bleibt – der Eiertest

Wok- und Eiertest - durchgefallen oder bestanden? Sehen Sie sich das Video an und probieren Sie es mit Ihrem Wok oder Ihrer Pfanne aus Karbonstahl selbst aus.

Erhitzen Sie den Wok gründlich, bevor Sie Speiseöl hinzugeben. Der Wok ist heiß ge-nug, wenn er anfängt, Rauch zu bilden.
Gießen Sie das Speiseöl an den Seiten hinunter, sodass es in die Mitte fließt, und schwenken Sie es dann herum.

Wenn Sie den Wok nicht erwärmen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, werden die Antihaft-Eigenschaften der Oberfläche nicht aktiviert.

Wenn Sie den Wok nicht erwärmen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, hat die Oberfläche keine Antihaft-Eigenschaften. Lebensmittel bleiben während des Kochens haften.

Die Vorwärmtemperatur wird im Laufe der Zeit weniger wichtig. Je öfter und länger Sie den Wok verwenden, desto effektiver sind die Antihaft-Eigenschaften und desto weniger Öl wird benötigt.