Wie man einen WOK einbrennt (professionelle Methode)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wie brennt man einen Wok ein? Es gibt nicht den einen richtigen Weg.

In diesem Video zeigen wir eine professionelle Möglichkeit, einen neuen Wok zu Hau-se einzubrennen. So sieht der Prozess thermisch aus.

Schalten Sie den Abluftventilator des Ofens an und/oder öffnen Sie ein Fenster. Tun Sie den Wok bei starker Temperatur auf den Herd. Drehen Sie den Wok, um die Oberfläche gleichmäßig zu erwärmen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Wok 1 bis 2 Minuten abkühlen. Gießen Sie Öl in den Wok und erhitzen Sie ihn erneut. Reduzieren Sie die Temperatur, wenn das Öl anfängt, Rauch zu bilden. Verteilen Sie das Öl etwa 1 bis 2 Minuten lang mit einem Papiertuch, das sie mit einer Zange oder Stäbchen bewegen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Wok 1 bis 2 Minuten abkühlen. Wischen Sie das überschüssige Öl mit einem Küchenpapier heraus. Waschen Sie beide Seiten des Woks mit heißem Seifenwasser und einem Schwamm. Hacken Sie etwas Knoblauch, Schnittlauch, Frühlingszwiebel und/oder Ingwer. Schalten Sie den Abluftventilator des Ofens an und/oder öffnen Sie ein Fenster. Tun Sie den Wok bei starker Temperatur auf den Herd. Erhitzen Sie den Wok auf eine hohe Temperatur und fügen Sie dann 2 oder 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Die gehackten Zutaten hinzufügen und bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten (Öl sollte leicht rauchen). Verteilen Sie die Zutaten mit einem Pfannenwender an den Seiten des Woks bis nach oben hin. Wenn die Mischung trocken wird, fügen Sie mehr Öl hinzu. Nehmen Sie nach 5 bis 10 Minuten die Pfanne vom Herd, lassen Sie sie abkühlen und entsorgen Sie die Zutaten. Waschen Sie den Wok in warmem Wasser ohne Spülmittel und wischen Sie ihn mit ei-nem Papiertuch trocken. Ihr Wok ist jetzt einsatzbereit!