Dürfen Woks auf Elektroherden verwendet werden?

Viele Hobbyköche denken früher oder später darüber nach, sich einen Wok zuzule-gen. Dieses Küchengerät bietet eine Reihe von Vorteilen, während die Mehrheit der modernen Rezepte von der Verwendung von Elektroherden ausgeht. Aber ist es in Ordnung, mit diesem Utensil auf einem Elektroherd zu kochen? Wäre das nicht Geldverschwendung? Diese Frage erhalten die Experten von Yosukata recht häufig von den Kunden. Daher haben wir uns entschieden, auf diese Frage zu antworten und Ihnen eine Antwort dazu geben, ob Sie einen Wok auf einem Elektroherd ver-wenden können. Darüber hinaus führen wir Sie durch den Prozess der Auswahl ei-nes Woks, seiner Vorbereitung und der Verwendung eines Wokrings auf einem Elektroherd. In diesem Blogbeitrag erhalten Sie Antworten auf alle Ihre Fragen.

Warum überhaupt einen Wok verwenden?

Wir werden nicht tief in die Vorteile eines Woks eintauchen, sondern die wichtigsten auflisten, damit Sie verstehen, dass er nicht nur trendiges Kochgeschirr ist, für das Sie Ihr Geld verschwenden werden. Hier sind die drei wichtigsten Vorteile:

Erhitzung in Höchstgeschwindigkeit: Noch nie ging Kochen so schnell. Die Vielseitigkeit von Wok-Gerichten: Sie können die meisten Rezepte mit einem Wok zubereiten. Die Qualität der gekochten Speisen ist sehr hoch, da ein Maximum an nützlichen Substanzen, Vitaminen und nützlichen Mikroelementen darin erhalten bleibt Möglichkeit, seltene asiatische Gerichte zu kochen. Maximaler Bedienkomfort. Gerichte, die in einem Wok zubereitet werden, sind gesünder, da nicht viel Öl ver-wendet werden muss.

Wie Sie sehen, ist ein Wok keine normale Bratpfanne. Die Wurzeln dieses Utensils gehen bis in die Antike zurück. Das typische Merkmal von Woks ist, dass sie einen abgerundeten Boden und hohe Wände haben, die nach oben breiter werden. Offen-sichtlich macht es eine solche Bodenform unmöglich, einen Wok nicht nur auf einem Elektroherd, sondern auch auf einem normalen Gasherd zu nutzen. Gibt es da eine Lösung?

Bevor Sie die Idee, mit einem Wok auf einem Elektroherd zu kochen, komplett ad acta lagen, möchten wir Ihnen versichern, dass der moderne Markt eine Lösung für weit verbreitete Kochfelder bietet. Da niemand mehr Feuer zum Kochen verwendet, wissen inzwischen nur noch Profi-Köche, wie man mit einem Rundboden-Wok um-geht. Glücklicherweise gibt es für Hobbyköche Woks mit flachem Boden auf dem Markt. Wenn Sie also die Vorteile des Kochens in einem Wok genießen möchten und nicht auf die Bequemlichkeit eines Elektroherds verzichten möchten, müssen Sie einfach nur einen Wok mit flachem Boden kaufen. Mit solch einem Wok können Sie sowohl auf Elektro- als auch auf Keramiköfen kochen.

Das ist die einfachste Antwort auf die Frage, aber nicht die einzige. Wir möchten Ihnen die größtmögliche Menge an Informationen zur Verfügung stellen, damit Sie nicht nur anhand der Art des Ofens, den Sie in der Küche haben, sondern auch an-hand der Endergebnisse der Gerichte, die Sie kochen wollen, einen geeigneten Wok auswählen können.

Flacher vs. Runder Boden

Während eine zeitgenössische Form eines Woks es perfekt für die Verwendung auf Induktions-, Elektro- und Keramikherden macht, ist es erwähnenswert, dass dieses Kochgeschirr ursprünglich einen runden Boden hatte. Und diese Form hat eine Reihe von unbestreitbaren Vorteilen für diejenigen, die damit kochen:

- Die schnelle Erwärmung der Oberfläche auf hohe Temperaturen ermöglicht es, schneller und gesünder zu kochen;
- Der Geschmack und Geruch von asiatischen Gerichten werden besser bewahrt, wenn sie in dem richtigen, also originalen, Utensil zubereitet werden.

Während die Vorteile der runden Form Sie davon überzeugen könnten, diese Form eines Woks zu wählen, ist es auch notwendig zu berücksichtigen, dass es bei der Wahl eines solchen Utensils notwendig ist, sich daran zu gewöhnen, darin zu ko-chen. Das Zubereiten von Gerichten in einem Wok erfordert ständiges Rühren, auch die Pflege solches Kochgeschirrs kann schwierig sein. Es kann nicht in die Spülma-schine gegeben werden, außerdem muss man als Besitzer die Kunst des Einbrennens erlernen.

Bei der Auswahl zwischen den beiden Optionen möchten wir annehmen, dass es nichts zu befürchten gibt, wenn Sie einen Wok mit rundem Boden ausprobieren möchten, da es viele nützliche Zubehörteile gibt, die damit geliefert werden oder zusätzlich erworben werden können. In Bezug auf die Würzung ist dieser Prozess für sowohl Woks mit rundem als auch mit flachem Boden erforderlich. Außerdem erfordert es, dass Sie etwas Zeit dafür aufwenden. Nachdem Sie jedoch diese spezielle Patina auf der Oberfläche eines Woks erstellt haben, werden Sie Gerichte zubereiten, die definitiv einen anderen, stärker asiatischen Geschmack haben. Außerdem gibt es im Internet viele Anleitungen dazu, wie man einen Wok würzt. Insbesondere gibt es nützliche Beiträge in der Wissensdatenbank und sogar eine Videoanleitung auf der Yosukata-Website.

Also, diejenigen, die sich immer noch für einen Wok mit flachem Boden entschieden haben, müssen sich absolut keine Sorgen machen, da diese Modifikation perfekt zum Kochen auf Elektro- und Keramikherden geeignet ist. Diejenigen, die sich für eine Option mit rundem Boden entschieden haben, sollten weiterlesen. Wir werden Ihnen mehr darüber erzählen, wie man einen Wok auf einem Elektroherd benutzt.

So verwenden Sie einen Wok auf einem Elektroherd: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Also, sicher sein, dass ein Elektroherd kein Hindernis für den Kauf eines Woks zum Kochen darstellt, lohnt es sich damit zu beginnen, zu definieren, welche Art von Herd Sie haben.

Arten von Elektroherden

Traditionelle Elektroherde waren bis vor kurzem am beliebtesten. Solche Geräte sind mit runden Brennern oder Röhrenheizelementen ausgestattet. Sie zeichnen sich durch hohe Zuverlässigkeit und vergleichsweise lange Kochzeiten aus, erfordern jedoch einen hohen Stromverbrauch. Daher sind diese Herde heutzutage nicht mehr populär und werden nicht mehr verwendet. Deshalb werden wir nicht näher darauf eingehen, wie man einen Wok auf dieser Art von Herd verwendet. Zudem sind die Zubehörteile, die Sie benötigen würden, nicht mit Röhrenheizelementen kompatibel.

In den letzten Jahren haben sich glaskeramische Herde in Bezug auf die Beliebtheit an die Spitze gesetzt. Spezielle Spiral- oder Bandheizelemente werden verwendet, um Lebensmittel zu erhitzen. Die Kochgeschwindigkeit ist vergleichbar mit Gasherd, und die Betriebssicherheit ist wesentlich höher. Eine der Varianten von glaskeramischen Kochfeldern ist ein Halogenherd. Elektrischer Strom, der durch Spiralröhren mit Halogendämpfen geleitet wird, die in die Oberfläche integriert sind, erzeugt Infrarotstrahlung, die das Geschirr mit Lebensmitteln erhitzt. Gleichzeitig steigt die Temperatur des Elektroherds fast augenblicklich an und kühlt genauso schnell ab, wenn der Strom abgeschaltet wird. Das Funktionsprinzip von Induktionsherden basiert auf der Erwärmung von Geschirr durch Wirbelströme, die durch ein Magnetfeld induziert werden. Dabei ändert sich die Temperatur des Brenners des Elektroherds nicht, der Metallkörper des Kochgeschirrs erwärmt sich jedoch.

Dies sind die Elektroherde, die in zeitgenössischen Küchen am häufigsten verwendet werden, und das sind die Herde, die zeitgenössische Köche zum Zubereiten von Mahlzeiten verwenden. Also, lassen Sie uns zu den Schritten übergehen, die Sie unternehmen müssen, um mit einem Wok auf einem Elektroherd kochen zu können.

Schritt 1 - Wählen Sie einen geeigneten Wok aus

Schritt 2 - Vorheizen

Der nächste Schritt sieht das Vorheizen Ihres Woks vor. Denken Sie daran, dass dieses Kochgeschirr ursprünglich über offenem Feuer verwendet wurde. Um die Vorteile des Kochens mit einem Wok zu gewährleisten, müssen Sie ihn vorheizen. Im Durchschnitt kann es etwa 10-15 Minuten dauern, um die erforderliche Temperatur des Wok-Bodens zu erreichen. Die Zeit kann jedoch je nach den technischen Merkmalen Ihres Herdes variieren. Warten Sie also, bis der Wok Rauch abgibt. Erst danach sollten Sie Öl hinzufügen.

Nützliche Empfehlungen zum Vorheizen

Das Kochen mit einem Wok erfordert die Behandlung mit hohen Temperaturen. Allerdings wird beim Erhitzen eines Woks auf einem Elektroherd empfohlen, den Herd anfangs nicht auf die maximale Temperatur zu stellen. Es ist besser, den Wok langsam zu erhitzen und die Temperatur allmählich zu erhöhen. Um die maximale Temperatur zu erreichen, stellen Sie Ihren Herd auf eine Leistung von 3.000 Watt oder sogar mehr ein. Dies hängt von der Ausgangstemperatur ab.

Andernfalls besteht die Gefahr von Verformungen aufgrund zu schnellen Erhitzens. Dies ist eine spezifische Eigenschaft von Elektroherden, da sie sich recht schnell erhitzen können. Beachten Sie diese spezielle Empfehlung, um sicherzustellen, dass Ihr Wok Ihnen lange dienen wird.

Schritt 3 - Öl hinzufügen

Gießen Sie eine ausreichende Menge kaltes Öl in den Wok und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden und den Seitenwänden des Utensils. Sie müssen sicherstellen, dass alle Oberflächen gleichmäßig mit Öl bedeckt sind, bevor Sie Lebensmittelzutaten hinzufügen.

Alles in allem sind das alle spezifischen Schritte zur Verwendung eines Woks auf einem Elektroherd. Wie Sie sehen können, ist es nicht allzu kompliziert. Hier sind zusätzliche Empfehlungen:
- Wenn Sie einen Wok für die Verwendung auf einem Elektroherd kaufen, ist es besser, den Verkäufer über den Typ Ihres Herdes zu informieren. Auf diese Weise kann der Vertreter des Geschäfts Ihnen bei der Auswahl eines geeigneten Woks behilflich sein, damit Sie auf einem Elektroherd kochen können.

- Denken Sie daran, dass Elektroherde schneller erhitzen. Daher sollte der Erhitzungsprozess allmählich erfolgen.

Verwendung eines Woks auf einem Glasherd

Es handelt sich um eine der Arten von Elektroherden, die heutzutage weit verbreitet sind. Daher ist es logisch, dass Besitzer von Glaskeramik-Kochfeldern sich fragen, ob sie sich einen Wok anschaffen können, um ihn zu verwenden. Im Internet gibt es Informationen, dass es möglich ist, einen Ring für einen runden Wok zu erwerben, um ihn auf einem Glaskeramik-Kochfeld zu installieren. Dies wird jedoch nicht empfohlen. Der Ring darf nur verwendet werden, um einen Wok abzulegen, wenn Sie nicht kochen. Sie könnten stattdessen einen mit flachem Boden in Betracht ziehen. Beachten Sie jedoch, dass dies die Glasoberfläche Ihres Kochfelds zerkratzen könnte.

Wie wäre es mit einem Elektroofen?

Obwohl diese Art von Herd nicht mehr so populär ist, gibt es immer noch Suchanfragen im Internet bezüglich der Verwendung eines Woks auf einem Herd mit elektrischen Heizspiralen. Wenn Sie Besitzer eines solchen Kochfelds sind, empfehlen wir Ihnen, sich für einen Wok mit flachem Boden zu entscheiden, da dieses Kochgeschirr stabil beim Kochen sein wird. Die Erwärmung des Bodens und der Seitenwände wird gleichmäßig sein, während das Essen nicht anhaftet.

Warum nicht ein runder Boden?

Ja, die Vorteile von Woks mit rundem Boden sind offensichtlich. Aber seien wir ehrlich - der Herd mit elektrischen Heizspiralen eignet sich nicht für das Kochen mit dieser Art von Kochgeschirr.

Daher, wenn Sie einen Herd mit elektrischen Heizspiralen haben und nicht vorhaben, ihn in nächster Zeit zu ersetzen, ist Ihre sichere Möglichkeit, mit einem Wok zu kochen, die Wahl eines Modells mit flachem Boden. Komplizieren Sie Ihr Leben nicht mit einem Wok mit rundem Boden.

Einen Wok auf einem Elektroherd würzen

Wenn Sie einen brandneuen Wok erwerben möchten, ist es unvermeidlich, dass Sie lernen müssen, wie Sie ihn einbrennen. Einige Geschäfte verkaufen bereits eingebrannte Woks, die als gebrauchsfertig bezeichnet werden. Hier sind jedoch einige Überlegungen:
- Wenn Sie einen Wok aus dem Laden erhalten, werden Sie ihn gründlich reinigen wollen. Der Reinigungsprozess wird zwangsläufig die Patina zerstören, die durch das Einbrennen entstanden ist. Daher müssen Sie den Wok letztendlich erneut einbrennen. Das bedeutet auch, dass Sie das verbliebene Öl aus dem Wok entfernen müssen.
- Außerdem wird im Gebrauch eines Woks die Schicht aus Einbrennöl zerstört. Das ist normal für Woks, und es wird notwendig sein, die Einbrennschicht zu erneuern.

Wie Sie sehen können, ist das Einbrennen ein unvermeidlicher Teil des Kochens mit einem Wok. Wenn Sie sich entschieden haben, dieses Kochgeschirr zu erwerben, seien Sie darauf vorbereitet. Wenn Sie es versäumen, es ordnungsgemäß einzubrennen, wird es zu Rostbildung und Beschädigungen führen. Und Sie laufen Gefahr, den Wok zu verderben. Wenn Sie nicht bereit für das Einbrennen sind, ist ein Wok möglicherweise nicht die beste Wahl für Sie. Lassen Sie sich jedoch nicht entmutigen, da das Einbrennen eines Woks keine Raketenwissenschaft ist. Als Anbieter von Woks und Bratpfannen bietet Yosukata schrittweise Anleitungen zum Einbrennen von Woks an. Es gibt grundlegende, fortgeschrittene und professionelle Methoden. Es gibt Videoanleitungen und nützliche Artikel in der Wissensdatenbank. Nehmen Sie sich also die Zeit, diese anzusehen und zu lesen, bevor Sie mit dem Einbrennen eines Woks fortfahren.

Einen Wok auf einem Elektroherd würzen: So gehen Sie vor

Wir hoffen, wir haben Sie davon überzeugt, dass das Einbrennen ein absolutes Muss, aber keineswegs ein komplizierter Prozess ist. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1.Überprüfen Sie zunächst sorgfältig den Zustand des Kochgeschirrs, das Sie einbrennen möchten, nach der Lieferung. Wenn sich Kratzer, Dellen oder Beschädigungen auf der Oberfläche finden, wenden Sie sich sofort an den Verkäufer. Nach dem Einbrennen lässt sie sich nicht mehr umtauschen. 2.Wenn alles in Ordnung ist, reinigen Sie den Wok ordnungsgemäß. Einige Geschäfte tragen sogar eine spezielle chemische Beschichtung auf die Oberfläche von Woks auf. Auf diese Weise stellen sie sicher, dass das Metall während der Lagerung der Woks im Lager sowie während des Versands nicht rostet. Wenn Sie sich nicht sicher sind, lesen Sie im Handbuch nach, das beim Wok mitgeliefert wird. Wenn dieses nicht verfügbar ist, wenden Sie sich an den Verkäufer, um Empfehlungen zum Entfernen der Beschich-tung zu erhalten. 3.Stellen Sie den Wok nach dem Waschen auf den Herd und lassen Sie ihn bei starker Hitze trocknen. Stellen Sie den Wok auf keinen Fall bei maximaler Temperatur auf den Herd. Wie bereits erwähnt, kann ein solcher Temperaturunterschied das Kochgeschirr beschädigen. Erhitzen Sie daher den Herd auf etwa die Hälfte seiner Maximaltemperatur und stellen Sie dann den Wok darauf. Erhöhen Sie die Temperatur schrittweise. 4.Warten Sie, bis schwarze Flecken am unteren Rand des Woks erscheinen. Wenn diese eine gräuliche Färbung annehmen, ist Ihr Wok ausreichend erhitzt. 5.Nehmen Sie den Wok von der Herdplatte und lassen Sie ihn einige Zeit abkühlen. 6.Geben Sie dann etwas erhitztes Öl in den Wok, um eine Antihaftbeschichtung zu er-zeugen. 7.Erhitzen Sie den Wok dann erneut (erneut unter allmählicher Erhitzung) und geben Sie 2 Esslöffel des gleichen Öls hinzu. Verteilen Sie es auf der gesamten Oberfläche des Woks. Achten Sie darauf, dass Sie die gesamte Innenfläche des Woks gleichmäßig mit Öl bedecken. 8.Geben Sie anschließend etwas gehackten Ingwer hinzu. Braten Sie ihn etwa 15-20 Mi-nuten lang an. So werden Sie den metallischen Geruch des Woks los, während das Aroma des Öls erhalten bleibt. Die Schicht, die dann auf der Oberfläche des Woks ent-steht, die sogenannte Patina, wird ihn in Zukunft vor dem Verrosten schützen. 9.Entfernen Sie den Ingwer und das übriggebliebene Öl aus dem Wok und nehmen Sie das Utensil vom Herd. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

Wenn der Wok genug abgekühlt ist, reinigen Sie ihn vorsichtig mit einem Schwamm, ohne Spülmittel zu verwenden. Untersuchen Sie die Oberfläche des Woks anschließend sorgfältig und stellen Sie sicher, dass die Ölschicht gleichmäßig und die gesamte Innen-fläche bedeckt ist. Es könnte sich als notwendig herausstellen, dass Sie die oben genann-ten Schritte erneut wiederholen, um sicherzustellen, dass eine ausreichende und gleich-mäßige Patina am gesamten Wok entsteht.

Gewürz- und Elektroherde: Besonderheiten

Wie Sie sehen können, unterscheidet sich das Einbrennen eines Woks auf einem Elektroherd nicht vom Einbrennen auf einem herkömmlichen Gasherd. Am wichtigsten ist die Auswahl des richtigen Öls für diesen Zweck. Dabei sollten Sie folgendes berücksichtigen:

- Der Geruch und Geschmack des Öls für das Einbrennen eines Woks,
- Der Rauchpunkt sollte hoch genug sein, damit keine schädlichen Substanzen während des Erhitzens freigesetzt werden.

Es gibt bereits einen Leitfaden zur Auswahl des besten Einbrennöls im Yosukata-Blog. Machen Sie also die richtige Wahl und haben Sie keine Bedenken beim Einbrennen eines Woks, wenn Sie einen Elektroherd haben. Die Hersteller berücksichtigen moderne Ausstattung in der Küche.

Auswahl eines Woks für einen Elektroherd: Dinge, die Sie beachten sollten

Wie Sie sehen, ist es nicht allzu kompliziert, mit einem Elektroherd einen Wok zu ver-wenden und einzubrennen. Wenn Sie dieses Kochgeschirr von einem professionellen Anbieter erwerben, werden Sie wahrscheinlich nicht die Besonderheiten dieser Utensi-lien kennen müssen. Wir möchten Ihnen jedoch wesentliche Punkte an die Hand geben, die Sie beim Online-Kauf eines Woks auf eigene Faust berücksichtigen sollten. Hier sind also die wichtigsten Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie einen Elektroherd (Keramik oder Glas) haben:

Material eines Woks

Heutzutage gibt es eine beeindruckende Vielfalt an Materialien auf dem Markt. Im Wok-Bereich sind die beliebtesten Optionen Gusseisen und Karbonstahl. Wenn Sie Kochge-schirr für einen Elektroherd suchen, empfehlen wir Woks aus Karbonstahl. Der Haupt-grund dafür ist, dass dieses Material die Wärme besser und schneller überträgt. Außer-dem reagiert es nicht besonders stark Temperaturänderungen. Im Vergleich zu Gussei-sen-Woks ist Karbonstahl also die bessere Wahl für Elektroherde. Beachten Sie jedoch, dass dieses Material möglicherweise mehr als einmal einbrennen müssen. Das haben wir bereits weiter oben besprochen. Ein korrektes Einbrennen ist unerlässlich, um den Wok aus Karbonstahl vor Rost zu schützen und seine Lebensdauer zu verlängern.

Größe eines Woks

Wenn es um die Größe eines Woks geht, den Sie wählen werden, ist es wichtig, ein Gleichgewicht zwischen Ihren Vorlieben und Erwartungen an dieses Kochgeschirr sowie dem Durchmesser der Brenner auf dem Kochfeld zu finden.

Die beliebtesten Durchmesser von Woks sind 11,8 Zoll, 13,5 Zoll und 14 Zoll. Unbestreitbar ist es notwendig, die Anzahl der Personen zu berücksichtigen, für die Sie kochen werden. Je mehr Personen - desto größer der Durchmesser. Aber um die effektive Nutzung von Strom zu gewährleisten, beachten Sie den Durchmesser der Brenner auf dem Kochfeld. Es ist wichtig, darauf zu achten, da das Kochen in einem Wok auf einem Elektroherd erfordern wird, ihn mit maximaler Leistung zu verwenden. Daher wird sich dies definitiv auf Ihre Stromrechnungen auswirken.

Form eines Woks

Mit der Wokform haben wir uns bereits beschäftigt. Auf dem Markt findet man heutzu-tage eine große Auswahl an Wokformen. Berücksichtigen Sie in erster Linie die Art des Elektroherds, den Sie haben. Wenn Sie einen Herd mit Spulen haben, ist die Verwen-dung eines Woks mit rundem Boden unmöglich, während ein Herd mit Glaskochfeld die Verwendung eines Woks mit flachem Boden ermöglicht, der jedoch die Oberfläche zerkratzen kann. Ein flacher Boden zerkratzt die Oberfläche, was vermieden werden sollte.

Wok-Behandlung und Gewürze

Wie bereits erklärt, ist die beste Option, einen vor-eingebrannten Wok zu erwerben, anstatt ein fertiges Kochgeschirr. Als Besitzer eines Woks werden Sie nicht um die Notwendigkeit herumkommen, ihn einzubrennen. Außerdem ist es aus hygienischen Gründen immer noch besser, Kochgeschirr gründlich zu waschen, nachdem Sie es aus dem Laden erhalten haben, und es selbst einzubrennen.

Um keine zusätzliche Arbeit zu haben, erwerben Sie keine vor-eingebrannten Woks. Ein vor-eingebrannter ist die beste Option. Während das Internet, insbesondere der Yosukata-Blog, viele Informationen zum Einbrennen eines Woks bietet, unabhängig von dem Herd, den Sie haben, verursacht das Einbrennen auf einem Elektroherd keine zusätzlichen Schwierigkeiten.

Wok-Griff

Für die Bequemlichkeit beim Kochen sind Woks in der Regel mit Griffen ausgestattet. Einer davon ist ein Metallringgriff, der andere ist aus Holz. Dies sind die bequemsten Optionen für Köche sowie professionelle Köche. Auf diese Weise können Sie einen Wok ohne sich die Hände zu verbrennen anheben, während der Metallring Ihnen hilft, ihn bequem auf den Ring zu stellen.

Denken Sie jedoch daran, dass verschiedene Hersteller verschiedene Griffe mit Woks anbieten. Überprüfen Sie die verfügbaren Optionen und wählen Sie einen Grifftyp, der Ihren Bedürfnissen entspricht.

In letzter Zeit sind Woks bei Menschen, die gerne zu Hause kochen, besonders für asiatische Gerichte, immer beliebter geworden. Ein Wok kann die Mehrheit der Töpfe und Kochgeschirr in der Küche ersetzen. Daher wird dieser Kauf eine gute Investition Ihres Geldes sein. Und wenn Sie einen modernen Elektroherd haben, ist das kein Grund, auf die Bequemlichkeit und Vorteile des Kochens mit einem Wok zu verzichten.

Hoffentlich haben wir Ihnen ausreichend Inform

Wie man mit einem Wok auf einem Elektroherd kocht

Wie Sie bereits verstanden haben, gibt es kein Problem bei der Verwendung eines Woks auf einem Elektroherd. Wir haben beabsichtigt, Ihnen einen umfassenden Leitfaden zur Verwendung dieses Kochgeschirrs auf verschiedenen Herdtypen zur Verfügung zu stellen. Daher werden wir diesen Beitrag mit weiteren nützlichen Tipps zum Kochen mit einem Wok auf Elektroherdplatten abschließen.

Die wichtigste Empfehlung, die wir wiederholen werden, ist, dass Sie auf jeden Fall ein Geschäft kontaktieren müssen, bei dem Sie einen Wok bestellen werden, und mit ihnen besprechen, dass Sie einen Wok auf einem Elektroherd verwenden möchten. Seien Sie bereit, dem Vertreter des Geschäfts die technischen Spezifikationen Ihres Herds mitzuteilen. Auf diese Weise wird Ihnen der Fachmann dabei helfen, einen Wok korrekt auszuwählen (Durchmesser, Material, Griffe, Zubehör usw.). Wenn ein Vertreter eines Geschäfts Ihnen keine Empfehlungen geben kann, ist es besser, nach einem anderen Geschäft zu suchen. Glücklicherweise gibt es davon viele im Internet.

Aufheizen und Abkühlen

Wir haben bereits die Bedeutung der allmählichen Erwärmung eines Woks betont, wenn Sie einen Elektroherd verwenden. Es ist jedoch auch wichtig zu bedenken, dass die Heizelemente von Elektroherden mehr Zeit zum Abkühlen benötigen. Daher ist es nach dem Kochen notwendig, den Wok sofort vom Brenner zu nehmen, um ein Überkochen und sogar das Verderben des Gerichts zu vermeiden.

In diesem Zusammenhang stellen Sie sicher, dass die ausgewählte Größe eines Woks das Gewicht haben wird, das Sie bewegen können. Neben dem Gewicht ist es auch wichtig zu berücksichtigen, wie sicher die Griffe sind. Einige Woks kommen mit abnehmbaren Griffen. Wenn das Kochgeschirr ziemlich schwer ist, ist es notwendig sicherzustellen, dass die Griffe stark und zuverlässig genug sind.

Cooking time

Bevor Sie sich entschieden haben, einen Wok zu erwerben, haben Sie möglicherweise gelesen, dass die Zubereitung von Mahlzeiten in diesem Kochgeschirr im Vergleich zu herkömmlichen Bratpfannen erheblich schneller ist. Wenn Sie es jedoch mit einem Elektroherd verwenden, ist es wichtig zu bedenken, dass die Erwärmung eines Woks allmählich erfolgen sollte.

Daher dauert es länger, das Kochgeschirr zu erhitzen, bevor Sie Öl hinzufügen und mit dem Kochen beginnen. Während 15 Minuten für einige unerheblich sind, müssen diejenigen, die ständig unter Zeitdruck stehen, diese Information im Hinterkopf behalten.

Wok vs. Bratpfanne

Es gibt sicherlich spezifische Anforderungen und Überlegungen beim Verwenden von Woks auf Elektroherden. Wenn diese Aspekte zu kompliziert erscheinen, könnte die Anschaffung eines Woks in der Tat keine optimale Idee für Sie sein. Ein Wok ist ein spezielles Kochgeschirr mit spezifischen Anforderungen an Pflege und Lagerung. Wenn Sie noch zögern, achten Sie auf die wichtigsten Unterschiede zwischen einem Wok und einer Bratpfanne (oder anders ausgedrückt, auf die Vorteile von Woks gegenüber herkömmlichen Pfannen):

- Wenn Sie einen Wok richtig eingebrannt und das richtige Öl dafür verwendet haben, benötigen Sie nicht viel Öl zum Kochen in einem Wok. Als Ergebnis sind die in einem Wok zubereiteten Gerichte diätetisch und eignen sich für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil pflegen.

- Dank der abgerundeten Kanten von Woks kann überschüssiges Öl leicht abgetropft werden, während Sie das Essen aus dem Kochgeschirr nehmen.

- Wiederum sorgen die abgerundeten Kanten dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Es besteht also keine Gefahr, dass das Essen an einer bestimmten Stelle auf der Oberfläche kleben bleibt.

- Köche können die Temperatur des Kochens einfach steuern, indem sie Lebensmittel in Richtung oder weg vom heißen Zentrum des Woks bewegen.

Letzte Tipps zum Wok-Kochen

Wenn Sie es geschafft haben, diesen Artikel bis hierhin zu lesen, sind Sie höchst-wahrscheinlich daran interessiert, einen Wok zu erwerben und bereit, ihn richtig zu verwenden. Deshalb haben wir beschlossen, den Beitrag mit ein paar Empfehlungen von Experten zum Kochen mit einem Wok abzuschließen:

Achten Sie beim Schneiden der Zutaten darauf, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind. So werden Sie gleichmäßiger gebraten. Brennen Sie nach jeder Verwendung Ihres Woks die Oberfläche mit etwas Öl ein. Andernfalls kann große Hitze die eingebrannte Schicht im Laufe der Zeit schwächen, was zu Rostbildung führt. Verdoppeln Sie die Angaben Rezept nicht, wenn Sie für mehr Personen kochen müssen. Ein überfüllter Wok führt dazu, dass die Zutaten nicht direkt mit der heißen Oberfläche in Kontakt kommen. So wird das Gericht dann nicht gleichmäßig gebra-ten. Wählen Sie Speiseöle mit hohem Rauchpunkt. Dazu gehört zum Beispiel Trauben-kernöl. Natives Olivenöl, das allgemein als eine gute Option zum Kochen angesehen wird, hat dagegen einen niedrigen Rauchpunkt. Bei hohen Temperaturen brennt es daher schneller und setzt dabei schädliche Substanzen frei. Um den Boden des Woks leicht zu erreichen und die Zutaten zu verrühren, nutzen Sie eine langstielige Schöpfkelle, einen Pfannenwender, eine Bürste und einen ge-schlitzten Löffel. Auf diese Weise verhindern Sie, dass Sie ihre Hände durch heißes Gemüse oder Öl verbrennen. Braten Sie zunächst die härtesten Gemüsesorten, bevor Sie weichere hinzufügen. Auf diese Weise werden alle Zutaten vollständig und gleichmäßig gebraten, aber nicht zu sehr.

Woks, Elektroherde und letzte Worte

Wir hoffen, wir konnten alle Fragen beantworten, die Sie möglicherweise in Bezug auf die Verwendung eines Woks auf einem Elektroherd hatten. Ja, es gibt viele Din-ge, die man beachten sollte. Wenn man diese Dinge aber alle im Hinterkopf behält, werden Sie köstliche Ergebnisse liefern und all Ihre Gäste erfreuen, denen Sie die köstlichen Gerichte aus diesem Wok servieren.